Etimek Tatlısı Tarifi

Şimdiki tatlı tarifim, yapımı oldukça kolay olan etimek tatlısı tarifi. Etimek tatlısını herhalde yemeyen yoktur. Ya evinizde kendiniz yapmışsınızdır ya da dışarda tadına bakmışsınızdır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu nefis tatlıyı bir de aşağıdaki tarifimden deneyin.
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
şerbeti için:
2 bardak su
2 su bardağı şeker
muhallebisi için:
3 su bardağı süt
½ su bardağı şeker
un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
süslemek için:
antep fıstığı
Hazırlanışı:
İlk olarak etimek tatlısının şerbetini hazırlayalım. Su ile şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan birkaç dakika sonra borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine şerbeti dökelim.
Muhallebisi için ise un, şeker, ve sütü tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başladığı zaman ise vanilya ile tereyağını ilave edelim. Bir süre daha karıştırdıktan sonra muhallebiyi ocaktan alalım.
Hazırladığımız muhallebiyi, etimeklerin üzerine yayalım. Buzdolabına alıp iyice soğuduktan sonra krem şantiyi de hazırlayalım. Krem şanti ile sütü birlikte çırpalım ve bunu da muhallebinin üzerine yayalım. Süslemek için ise antep fıstığı serpebilirsiniz. Antep fıstığı yerine, ceviz veya fındıkta serpebilirsiniz. Etimek tatlısını soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbasını yapmak için birkaç püf noktasını öğrendikten sonra başarıya ulaştım. Bunu da tarifin içinde yazdım sizin için. Yayla çorbası, benim çok sevdiğim bir çorba. Yapılışı artık çok kolay benim için:) Bunun için sıkça yapıyorum. Süzme yoğurdu ile güzel olur diyenler var ama siz bir de koyun yoğurdu ile bu tarifi deneyin derim. Bir kaseden sonra bir daha isteyeceksiniz.
Malzemeler:
1 çay bardağı kırık pirinç
3 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
un
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
nane
Hazırlanışı:
İlk olarak pirincimizi tencereye alıp suyumuzu ilave ediyoruz. Suyumuzu haşladıktan sonra altını kısıp soğumasını bekliyoruz. Daha sonra diğer bir kapta yoğurdumuzu, yumurtamızı, unumuzu ve ılımış suyumuzu güzelce çırpıyoruz. Bir miktar suyuda yavaş yavaş yedirerek çırpmaya devam ediyoruz. Bu şekilde yoğurdun da kesilmesini önlemiş oluruz. Ardından karışımımızı tencereye karıştırarak ilave ediyoruz. Bir taşım kaynattıktan sonra tuzumuzu da ekliyoruz.
Tavaya tereyağımızı alıp kızdırıyoruz. Nanemizi ilave edip çok fazla ocakta tutmadan alıyoruz. Dilerseniz çorbanın içerisine atıp karıştırabilirsiniz veya servis ederken üzerine de dökebilirsiniz. Yayla çorbası hazır. Afiyet olsun...

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Yalancı tavuk göğsü için özellikle kıvamının doğru olması gerekli. Bu şekilde az da olsa gerçeğinin tadını yakayabilirsiniz:) Hatta bu tarifi, gerçeğinden daha fazla tercih eden var. En başarılı taklitlerden bir tanesi. Yapımı da oldukça pratik ve lezzetli.
Malzemeler :
1 litre süt
un
1 kaşık nişasta
2 çay bardağı şeker
4 adet damla sakızı
125 gr. margarin
1 paket vanilya
tarçın
Hazırlanışı :
Tavuk göğsü tarifi için öncelikle yağı tencereye alıp güzelce eritelim. Ardından içerisine un, nişasta, şeker ve vanilyayı ilave edelim. 3-4 dakika daha karıştırıp pişirdikten sonra azar azar sütü ekleyelim. Karışıma son olarak damla sakızını katalım ve pişirmeye devam edelim. Kaynadığı zaman ocaktan alıp kenarda bekletelim. Biraz soğuduktan sonra 10 dakika kadar çırpalım. Daha sonra karışımı borcama boşaltalım. Buzdolabına koyup soğutalım. İyice soğuduktan sonra da üzerine tarçın serpiştirelim. Yalancı da olsa tadı nefis:)… Afiyet olsun.

Sütlaç Tarifi

Ben çok severim sütlacı. Fırında yapılanınıda klasik olanınıda. Annelerimizin güzel elleriyle yaptıklarından dolayı belki de.  Aslında, yemeklerden sonra da pek akla gelmeyen bir tatlıdır. Daha çok şerbetli tatlılar tercih edilir. Aklımıza geldi yaptık. Nişasta eklemeden ama çok az limon rendesi ekleyerek denedim. Bakalım beğenecek misiniz?
Malzemeler :
1 litre süt
1,5 çay bardağı kırık pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
limon rendesi
tarçın
Hazırlanışı :
İlk olarak pirinçleri güzelce yıkayalım. Tencereye suyu koyup pirinçleri atalım ve suyunu çekene kadar kaynatalım. Ardından sütü ilave edelim. Arada karıştıralım ve kaynatalım. Diğer tarafta bir kasede pirinç ununu 1 bardak süt ile ezelim. Tencerede kaynayan sütten de 1 kepçe alıp ilave edelim. Pirinç unu ılıdıktan sonra tencereye katalım. Karıştırarak 10 dakika daha pişirelim. Daha sonra şekeri ve limon rendesi ekleyip 1-2 taşım kaynatalım. Sütlacı servis için kaselere paylaştıralım ve üzerine tarçın serperek servis edelim. Enfes sütlaç hazır. Afiyet olsun…

Tuzlu Kurabiye

İnternette dolaşırken birçok yemek tarifi sitesine rastlamışsınızdır. Hepsinin farklı damak tadı ve lezzeti var. www.tuzlukurabiye.org sitesi de bunlardan bir tanesi. Sitede pratik tariflere, tatlı tariflerine, kurabiye tariflerine ve bunun gibi birçok kategorideki tariflere ulaşabileceğiniz denenmiş tarifler bulunmaktadır. Basit anlatımlı tarifleri ile yeni yemek yapmaya başlayanlar için bile kullanışlı bir sitedir. Mutlaka ziyaret edin ve tariflere göz gezdirin…

Arap Tavası Tarifi

Arap tava, Hatay yöresine ait bir yemek. Özelliği, ya kıyma ya da küçük kuşbaşı ile yapılıyor olması. Diğer bir özelliği de malzemelerin küp küp doğranmasıdır. Ayrıca bol acılı, bol yağlı ve bol sebzeli bir yemek. Yapımı kolay arap tavanın, fırında yapılanı oldukça lezzetlidir. Yazın güzel sebzeleriyle zamanınız varken mutlaka deneyin:)…
Malzemeler : 
500 gr. kıyma
3 adet patlıcan
4 adet yeşil biber
2 adet soğan
3 diş sarımsak
4 adet domates
2 yemek kaşığı salça
tuz
sıvı yağ
karabiber
pul biber
Hazırlanışı :
İlk olarak kıymayı tencereye alıp yağ ile birlikte orta ateşte güzelce 5 dakika kadar kavuralım. Dedik ya malzemeler küp küp doğranması gerekir diye. Tüm malzemeleri küp küp şeklinde doğrayalım. Doğradığımız soğanı ve sarımsağı tencereye ilave edip karıştıralım. Tuzu, baharatları ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Patlıcalarıda kattıktan sonra diğer doğradığımız domatesleri ve biberleri de tencereye ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim. Tğm malzemeleri fırın tepsisine alalım. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce pişirelim. Yanında pilav ile birlikte ikrama hazır:) Afiyet olsun.

Beyti Kebabı Tarifi

Beyti kebabı, yapımı pratik ve oldukça lezzetli bir kebap oldu. Uzun süredir yapmayı düşündüğüm ancak fırsatım olmadığı için yapamadığım bir yemek. Yanına yogurt ve bulgur pilavını da hazır ederseniz tadına doyum olmaz.
Dışarda hazır yemek varken neden evde uğraşayım diye düşüneniniz vardır. Öncelik hijyen. Nasıl yapıldığını bilmediğiniz, hangi malzemeleri kullandığını kestiremediğiniz bir yerde yemektense evde yapmak her zaman en iyisidir. Dışarda yenilen her türlü yemeği evimizdede rahatlıkla yapabilirsiniz. Çok daha güzeli de olacaktır emin olun.
Malzemeler :
içi için ;
400 gr kıyma,
1 adet soğan
2 diş sarımsak
karabiber
kırmızı pul biber
tuz
kekik
lavaş için:
un
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su
sosu için:
3 yemek kaşığı tereyağı
sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
üzeri ve servis için:
yoğurt
maydanoz
Hazırlanışı : 
Beyti kebabının önce içini hazırlayalım. Yoğurma kabına kıymayı alalım. Daha sonra rendelediğimiz soğan ve sarımsakları da kaba ilave edelim. Karışımı güzelce yoğuralım. Yoğurduktan sonra uzun ince olacak şekilde köfte hazırlayalım ve bekletelim.
İçini hazırladıktan sonra hamurunu hazırlayalım. Başka bir kaba mayayı ve ılık suyu koyalım. Maya eriyene kadar bekleyelim. Maya kabardıktan sonra unu ve tuzu ilave edelim. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğuralım. 30 dakika kadar hamuru dinlendirelim. Dinlendirilen hamurdan 4 eşit beze alalım ve açalım. Yufka hamuru gibi olduğunda üzerine hazırladığımız köfteleri yerleştirelim ve saralım. Ardından önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Köfteler pişerken sosunu hazırlamaya başlayalım. Tereyağını eritip içine sıvıyağı ve salçayı ilave edelim. Kısık ateşte pişirelim. Sosun koyuluğuna göre su da ilave edebilirsiniz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Pişen beytileri fırından alıp servis tabağına koyalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz sosu gezdirip yanınada yogurt ile servis yapabilirsiniz. Dilerseniz maydanozda serpin. Afiyet olsun...